Bevande
Manhattan (4)
March 11, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Vermouth Rosso NOTE n. persone:1 - Read More →
Pesce
Anguilla Con Le Verze
March 11, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Anguilla NOTE n. persone:4 - INGREDIENTI 800 G Anguille 100 G Pancetta Affumicata 30 G Burro 1 Verza Piccola 4 Scalogni 2 Carote 1 Foglia Alloro 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 2 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe PREPARAZIONE Mondate la verza tagliatela in quattro lavatela e scottatela in acqua bollente salata per 10 minuti. In un tegame scaldate il burro e due cucchiai d’olio fatevi appassire gli scalogni e le carote tagliati a rondelle e la pancetta a cubetti. Quando... [Read the full story]
Salsa
Aceto Al Basilico (2)
March 11, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Basilico NOTE n. persone:4 - INGREDIENTI 100 Cl Aceto Di Vino Bianco 800 G Fragole 1 Cestino Fragoline Di Bosco Alcune Foglie Basilico PREPARAZIONE Versate in una pentola 100 cl di aceto e portatelo a ebollizione. Dopo 23 minuti spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Intanto pulite 800 g di fragole tagliatele a pezzetti e unitele all’aceto insieme con un cestino di fragoline dirnbosco leggermente schiacciate e qualche foglia di basilico spezzettata. Versate il tutto in un grande vaso di vetro coprite conrnuna garza e fate riposare per 2 settimane.... [Read the full story]
Dessert
Castagne Allo Sherry
March 11, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Castagne NOTE n. persone:4 - INGREDIENTI 300 G Castagne 200 G Prugne Secche Zucchero Cannella Limone Sherry PREPARAZIONE Pelare le castagne e cuocerle piano in acqua e zucchero fino a farle ammorbidire. Cuocere a parte le prugne snocciolate e tenute precedentemente a bagno nell’acqua fredda per qualche ora. Mescolare la frutta calda aggiungere lo zucchero 2 cucchiai di succo di limone e un bicchierino di sherry. Spolverizzare di cannella e servire caldo. Continua a leggere su dbricette Read More →
March 11, 2010
Dolce Alla Panna (2)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Panna Da Montare NOTE n. persone:6 - INGREDIENTI 50 Cl Panna Da Montare 100 G Torrone 100 G Cioccolato Fondente 5 Spumoni Piccoli Cannella In Polvere Biscotti Lingue Di Gatto PREPARAZIONE Montare la panna a neve densa senza zuccherarla. Tritare grossolanamente il torrone e il cioccolato spezzettare... [Read more of this review]
Hout'l Koucha
INGREDIENTE PRINCIPALE: Tonno NOTE n. persone:4 Luogo: Algeria. INGREDIENTI 500 G Tonno In Tranci 1000 G Patate 3 Pomodori 1 Cipolla 3 Foglie Alloro 2 Prese Timo 1 Limone 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1 Presa Pepe Nero 1/2 Cucchiaio Paprica 1/2 Cucchiaino Cumino Sale Per... [Read more of this review]
Aceto Al Basilico (2)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Basilico NOTE n. persone:4 - INGREDIENTI 100 Cl Aceto Di Vino Bianco 800 G Fragole 1 Cestino Fragoline Di Bosco Alcune Foglie Basilico PREPARAZIONE Versate in una pentola 100 cl di aceto e portatelo a ebollizione. Dopo 23 minuti spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Intanto pulite 800 g di fragole tagliatele... [Read more of this review]
Pesce Spada Ai Ferri
INGREDIENTE PRINCIPALE: Pesce Spada NOTE n. persone:4 - INGREDIENTI 4 Fette Pesce Spada (fette Di 200 G) 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe PREPARAZIONE Accendete il fuoco sotto ad una padella antiaderente o di ferro in attesa che il recipiente diventi bollente. Quindi adagiatevi dentro una ad una le fette di spada badando che cuociano solo... [Read more of this review]
Paella Con Pollo
INGREDIENTE PRINCIPALE: Petti Di Pollo NOTE n. persone:4 - INGREDIENTI 320 G Riso 200 G Gamberetti Freschi Sgusciati 100 G Pisellini Surgelati 80 G Burro 2 Petti Di Pollo 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla 1 Peperone Rosso 1 Bustina Zafferano 60 Cl Brodo Prezzemolo Semi Di Coriandolo Sale ... [Read more of this review]
Crema Di Ceci (2)
INGREDIENTE PRINCIPALE: Ceci NOTE n. persone:4 - INGREDIENTI 250 G Ceci Messi A Bagno Per Una Notte 2 Cl Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo) 3 Spicchi Aglio 3 Limoni (succo) Sale Pepe Per Decorare: 1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine Mescolato A Prezzemolo Tritato PREPARAZIONE Scolate i ceci metteteli... [Read more of this review]
Pere Vestite Di Cioccolato
INGREDIENTE PRINCIPALE: Pere NOTE n. persone:4 - INGREDIENTI 4 Pere Williams Mature Ma Molto Sode 4 Cucchiai Zucchero 1 Bicchiere Vino Bianco 1 Stecca Vaniglia 250 G Cioccolato Fondente 2 Cucchiai Panna Fresca PREPARAZIONE Mettete in una casseruola lo zucchero con qualche goccia d’acqua e fatelo sciogliere. Unitevi... [Read more of this review]
Castagne Allo Sherry
INGREDIENTE PRINCIPALE: Castagne NOTE n. persone:4 - INGREDIENTI 300 G Castagne 200 G Prugne Secche Zucchero Cannella Limone Sherry PREPARAZIONE Pelare le castagne e cuocerle piano in acqua e zucchero fino a farle ammorbidire. Cuocere a parte le prugne snocciolate e tenute precedentemente a bagno nell’acqua... [Read more of this review]
Anguilla Con Le Verze
INGREDIENTE PRINCIPALE: Anguilla NOTE n. persone:4 - INGREDIENTI 800 G Anguille 100 G Pancetta Affumicata 30 G Burro 1 Verza Piccola 4 Scalogni 2 Carote 1 Foglia Alloro 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 2 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe PREPARAZIONE Mondate... [Read more of this review]
Patate Alla Maitre D’hotel
INGREDIENTE PRINCIPALE: Patate NOTE n. persone:4 - INGREDIENTI Patate Acqua Sale Latte Prezzemolo Tritato PREPARAZIONE Pelate le patate e lessatele in acqua salata; sgocciolatele e ancora calde affettatele. Mettetele a cuocere in un tegame ricopritele di latte bollente e conditele con un po’ di sale mescolando di... [Read more of this review]
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