INGREDIENTE PRINCIPALE
: CaffNOTE
n. persone:1
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INGREDIENTI
| 1/3 | Caff |
PREPARAZIONE
Si prepara nello shaker.
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n. persone:1
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| 1/3 | Caff |
Si prepara nello shaker.
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n. persone:4
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| 2 | Mele |
| 2 | Pere |
| 2 | Arance |
| 2 | Limoni |
| 4 Cucchiai | Zucchero |
| Brandy |
Sbucciare le mele e le pere tagliarle a fettine metterle in una terrina con met
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n. persone:4
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| 300 G | Bocconcini Di Manzo |
| 1/2 | Cipolla |
| 1 Bicchiere | Vino Bianco |
| 2 | Chiodi Di Garofano |
| 1 Foglia | Alloro |
| 5 | Semi Di Coriandolo |
| 1/2 Cucchiaio | Semi Di Anice |
| Aglio | |
| 1 Cucchiaino | Curry |
| Olio D’oliva | |
| Sale | |
| Pepe |
Appassire la cipolla tagliata in un tegame con l’olio e la carne e farla rosolare con il vino. Aggiungere le spezie e cuocere bagnando con acqua per 15 minuti salare e pepare.
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n. persone:1
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| 2/6 | Cognac |
| 2/6 | Grand Marnier |
| 1/6 | Succo Di Limone |
| 1/6 | Succo D’arancia |
Versare gli ingredienti in uno shaker con alcuni cubetti di ghiaccio. Agitare. Passare in un bicchiere a tulipano.
n. persone:4
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| 500 G | Acciughe |
| 1 | Limone |
| 1/2 Bicchiere | Olio D’oliva |
| Sale |
Squamare le acciughe togliere la testa e le interiora lavarle asciugarle ed allinearle in una pirofila larga. Sbattere l’olio con il succo di limone versarlo sulle acciughe regolare di sale e cuocere in forno caldo per circa 30 minuti. Servire le acciughe calde.
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n. persone:2
Luogo: Portogallo.
| 350 G | Vongole |
| 2 Cucchiai | Olio D’oliva |
| 2 Spicchi | Aglio |
| 1/2 | Limone |
| Coriandolo Fresco | |
| Pepe |
Lavate bene le vongole. Riscaldate l’olio d’oliva in una casseruola aggiungete i due spicchi d’aglio tritati le vongole e il coriandolo. Coprite la casseruola e cuocete a fuoco vivo finch
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n. persone:4
Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.
| 50 Cl | Vino Rosso Corposo |
| 4 | Acciughe Dissalate E Diliscate |
| 1/3 Bicchiere | Aceto Di Vino Rosso |
| 1 | Radice Di Cren (rafano Grattugiato) Piccola |
| 2 | Cipolle Piccole Tritate Finemente |
| 1 Cucchiaio | Prezzemolo Tritato |
| 1 Pizzico | Foglie Di Timo |
| 2 Foglie | Alloro |
| 2 | Chiodi Di Garofano |
| 70 G | Burro A Temperatura Ambiente |
| Pepe Nero Macinato Grossolanamente |
Le dosi sono per 75 cl di salsa. Ponete le acciughe in una ciotola coperte con l’aceto e Iasciatele marinare per una settimana. Trascorso questo tempo mettetele in una casseruola con 3 cucchiai di aceto della marinata e con tutti gli altri ingredienti ad esclusione del burro ponete sul fuoco bassissimo e fate bollire per circa 30 minuti. Passate il composto al setaccio premendo bene gli ingredienti con il dorso di un cucchiaio quindi versatelo in 3 bottigliette da 25 cl l’una a chiusura ermetica. Questo composto servir
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n. persone:4
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| 800 G | Carne Di Manzo Tagliata A Dadi |
| 1 | Carota |
| 3 Coste | Sedano |
| 2 | Zucchine |
| 2 | Cipolle |
| 1 Bicchiere | Vino Bianco |
| 1/2 Bicchiere | Vino Marsala |
| Brodo | |
| Burro | |
| 4 Cucchiai | Olio D’oliva |
| Sale |
Scaldare in una casseruola l’olio e 40 g di burro; farvi rosolare la carne bagnarla col marsala e col vino bianco e lasciarlo evaporare. Salare bagnare con qualche mestolo di brodo e mettere in forno caldo a 230 gradi per 2 ore. Intanto mondare e lavare tutte le verdure tagliarle a pezzi e unirle alla carne. Unire ancora un po’ di brodo e continuare la cottura per 45 minuti.
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n. persone:1
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| 1 Bicchiere | Succo Di Datteri Freschi |
| Alcuni Cucchiai | Succo Di Banana |
Mescolare.
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n. persone:4
Luogo: Stati Uniti. Luogo: Isole Hawaii.
| 2 | Pompelmi Rosa |
| 75 G | Riso |
| Olive Farcite | |
| 1 | Peperone Rosso Sott’aceto |
| 1 | Limone |
| Olio D’oliva | |
| 1 Cucchiaino | Curry In Polvere |
Aprire a met
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