Polpette Di Melanzane

Posted by admin on January 30, 2010 · Leave a Comment

Filed under Ambiente · Tagged with affettata, alla, battuto, Carne, Cipolla, Con, Continua, cucchiaio, dbricette, delle, E Imbiondita, farina, farne, Formare, friggerle, fumante, G Carne, G Melanzane, impasto, infarinate, INGREDIENTE, INGREDIENTI, leggere, Limoni, mani, melanzane, MelanzaneNOTEn, mezzi, nel, nell, Olio, oliva, omogeneo, palline, Pangrattato, passarle, pepare, PepePREPARAZIONEUnire, persone, poi, Polpette Di Melanzane, PRINCIPALE, salare, Sale, sbattute, Servire, sgocciolarle, tritata, Tritate, Tuorli, Uova, uovo

Bietole Arraganate

Posted by admin on January 29, 2010 · Leave a Comment

INGREDIENTE PRINCIPALE: Bietole
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI

1000 G
Bietole

2 Spicchi
Aglio

Olio D’oliva Extra-vergine

1 Manciata
Mollica Di Pane Raffermo

Sale

Pepe Bianco

PREPARAZIONE
Mondare e lavare le bietole riducendone a pezzetti la parte bianca. Lessarle al dente quindi scolarle e metterle in acqua con 2 cubetti di ghiaccio. Imbiondire nell’olio 2 spicchi d’aglio schiacciati; [...]

Filed under Ambiente · Tagged with acqua, aggiustare, Aglio, Aglio Olio, Bianca, Bianco, BiancoPREPARAZIONEMondare, bietole, BietoleNOTEn, Continua, cospargerle, cottura, Cubetti, dbricette, dente, Di Pane, dopo, Extra-vergine, farle, G Bietole, Ghiaccio, imbiondire, INGREDIENTE, INGREDIENTI, insaporire, lavare, leggere, lessarle, Manciata, metterle, minuti, mollica, nell, Olio, oliva, Pane Raffermo, parte, pepe, persone, pezzetti, PRINCIPALE, quindi, Raffermo, riducendone, Sale, sbriciolata, schiacciati, Scolarle, scolate, spicchi, terminando, unire, vergine

Patate Duchessa

Posted by admin on January 29, 2010 · Leave a Comment

INGREDIENTE PRINCIPALE: Patate
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI

800 G
Patate

150 G
Burro

4
Tuorli D’uovo

Sale

PREPARAZIONE
Lessate le patate con la buccia. A cottura ultimata sgocciolatele pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una casseruola. Ponete sul fuoco aggiungete il burro e mescolate con cura. Togliete dal fuoco e incorporate al composto tre tuorli [...]

Filed under Ambiente · Tagged with aggiungete, allo, buccia, Burro, cadere, casseruola, composto, cottura, cura, dal, dbricette, facendo, fuoco, G Burro, G Patate, INGREDIENTE, INGREDIENTI, Le Con, leggere, mescolate, mettete, Passatele, passato, patate, PatateNOTEn, pelatele, persone, ponete, PRINCIPALE, purContinua, Salate, SalePREPARAZIONELessate, schiacciapatate, sgocciolatele, sul, togliete, tre, Tuorli, ultimata, una, uovo

Polpettine Di Tonno

Posted by admin on January 18, 2010 · Leave a Comment

INGREDIENTE PRINCIPALE: Tonno Sott’olio
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI

250 G
Tonno Sott’olio

2
Patate

1
Uovo

Farina

Pangrattato

Abbondante
Olio D’oliva

Sale

PREPARAZIONE
Lessare le patate sbucciate e tagliate a dadini in acqua salata per 15 minuti. Poi scolarle e passarle allo schiacciapatate raccogliendole in una terrina. Frullare il tonno con il suo olio di conservazione e [...]

Filed under Ambiente · Tagged with abbondante, acqua, Aggiungere, alle, allo, bollente, conservazione, Continua, dadini, dbricette, delle, farina, Farina PangrattatoAbbondante, Formare, friggerle, frullare, G Tonno, impasto, INGREDIENTE, INGREDIENTI, Legare, leggere, meglio, minuti, nel, Olio, Olio D Oliva, olioNOTEn, oliva, Pangrattato, passarle, patate, persone, piatte, poi, polpettine, PRINCIPALE, raccogliendole, salata, SalePREPARAZIONELessare, Sbucciate, schiacciapatate, Scolarle, Sott, suo, Tagliate, terrina, Tonno, una, unirlo, uovo

Verdure In Bign

Posted by admin on January 16, 2010 · Leave a Comment

INGREDIENTE PRINCIPALE: Verdure Miste
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI

450 G
Verdure Miste

1
Tuorlo D’uovo

50 G
Farina

Olio D’oliva

Sale

PREPARAZIONE
Tagliare a pezzetti le verdure e lessarle per 15 minuti in acqua poco salata. Scolarle e farle raffreddare. Ottenere una pastella densa mescolando la farina con il tuorlo e farla riposare per 30 minuti. Immergere le [...]

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Insalata Caprese (2)

Posted by admin on January 16, 2010 · Leave a Comment

INGREDIENTE PRINCIPALE: Mozzarella
NOTE
n. persone:1
-
INGREDIENTI

110 G
Mozzarella

110 G
Pomodori

Basilico In Foglie

Olio D’oliva Extra-vergine

PREPARAZIONE
Affettare i pomodori e la mozzarella. Disporli su un piatto ornare con basilico condire.
Continua a leggere su dbricette

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Uova Strapazzate Ai Funghi

Posted by admin on January 14, 2010 · Leave a Comment

INGREDIENTE PRINCIPALE: Uova
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI

200 G
Funghi Secchi

4
Uova

1 Ciuffo
Prezzemolo

1 Spicchio
Aglio

2 Cucchiai
Olio D’oliva

1 Noce
Burro

Sale

PREPARAZIONE
Fate rinvenire i funghi lasciandoli a bagno in acqua tiepida per un’ora. Scolateli e strizzateli leggermente. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e una noce di burro aggiungete uno spicchio [...]

Filed under Ambiente · Tagged with abbondanti, acqua, aggiungete, Aglio, bagno, Burro, Ciuffo, cospargeteli, Cucchiai, cuocendoli, dal, Fate, fino, forchetta, funghi, G Funghi, INGREDIENTE, INGREDIENTI, Intero, lasciandoli, Le Con, leggermente, minuti, nel, noce, Olio, oliva, ora, persone, poi, Prezzemolo, PRINCIPALE, quando, quindi, rapprese, rinvenire, SalePREPARAZIONEFate, scaldate, scolateli, Secchi, sgusciatevi, sono, Spicchio, strapazzatele, strizzateli, tegame, tiepida, tritato, una, Uno, Uova, UovaNOTEn, venti

Pur

Posted by admin on January 14, 2010 · Leave a Comment

INGREDIENTE PRINCIPALE: Fave Fresche
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI

3000 G
Fave Fresche

2
Patate Piccole

Abbondante
Olio D’oliva

1/2 Bicchiere
Brodo

Sale

Pepe

PREPARAZIONE
Sbucciate le fave lasciatele per un po’ in acqua fredda. Sgocciolatele sgusciatele raccoglietele in una pentola copritele a filo con acqua fredda e portate lentamente a ebollizione. Al primo bollore ritirare il recipiente dal [...]

Filed under Ambiente · Tagged with abbondante, acqua, aggiungete, Al, Bicchiere, bollore, brodo, condite, copritele, cottura, dal, ebollizione, fave, Filo, fredda, Fresche, FrescheNOTEn, frullatele, fuoco, G Fave, INGREDIENTE, INGREDIENTI, lasciatele, lentamente, mettetele, mezzo, nella, nuovo, Olio, oliva, patate, pentola, PepePREPARAZIONESbucciate, persone, pezzi, PiccoleAbbondante, Piccoli, portate, Primo, PRINCIPALE, raccoglietele, recipiente, ritirare, Ritirate, Salate, Sale, Sbucciate, scolate, sgocciolatele, sgusciatele, Tagliate, una

Asparagi D’altedo In Burro D’acciuga

Posted by admin on January 12, 2010 · Leave a Comment

INGREDIENTE PRINCIPALE: Asparagi
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI

1 Mazzo
Asparagi Da 1000 G

8
Filetti D’acciughe

1
Scalogno

Prezzemolo

Aceto Di Vino

70 G
Burro

Sale

Pepe

PREPARAZIONE
Lavare gli asparagi spezzarli nel punto in cui si rompono e lessarli al dente nell’apposita asparagiera con le punte fuori dall’acqua. Scolarli accomodarli in un piatto e tenerli [...]

Filed under Ambiente · Tagged with acciughe, accomodarli, Aceto, acqua, appena, apposita, asparagi, asparagiera, AsparagiNOTEn, Burro, caldi, consistenza, cui, dall, dente, Di Vino, Filetti, finemente, fuori, G Burro, g8, gli, INGREDIENTE, INGREDIENTI, insaporire, lessarli, Mazzo, nel, nell, PepePREPARAZIONELavare, perlacea, persone, piatto, prende, Prezzemolo, PRINCIPALE, punte, punto, rompono, Sale, scalogno, sciogliere, scolarli, spezzarli, stemperarli, sugli, tenerli, tritato, triturato, una, unire, Unirvi, Versare, vino

Insalata Di Peperoni E Tonno

Posted by admin on January 12, 2010 · Leave a Comment

INGREDIENTE PRINCIPALE: Peperoni Rossi
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI

2
Peperoni Rossi Spessi

2
Peperoni Gialli Spessi

300 G
Ventresca Di Tonno

Olio D’oliva Extra-vergine

2 Spicchi
Aglio

Abbondante
Prezzemolo Tritato

Sale Marino

PREPARAZIONE
Appassire i peperoni nel forno a 130 gradi per 45 minuti; pelarli privarli di semi e filamenti e tagliarli a rombi. Metterli in un’insalatiera strofinata [...]

Filed under Ambiente · Tagged with abbondante, Aglio, AglioAbbondante, Continua, dbricette, Di Tonno, Extra-vergine, filamenti, Forno, G Ventresca, Gialli, Gradi, INGREDIENTE, INGREDIENTI, Insalata, insalatiera, insaporire, insieme, Irrorare, leggere, MarinoPREPARAZIONEAppassire, Metterli, minuti, nel, Olio, Olio D Oliva, oliva, pelarli, peperoni, persone, pezzetti, Prezzemolo, PRINCIPALE, privarli, Rifinire, rombi, Rossi, RossiNOTEn, salare, Sale, Semi, Spessi, spicchi, Spicchio, strofinata, tagliarli, Tonno, tritato, ventresca, vergine

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