Poule Au Pot
INGREDIENTE PRINCIPALE
: PolloNOTE
n. persone:4
Luogo: Francia.
INGREDIENTI
| 1 | Pollo Pronto Di 1800 G Con Cuore E Stomaco |
| 100 G | Carote |
| 100 G | Sedano |
| 150 G | Rape Bianche Piccole |
| 50 G | Prezzemolo |
| 200 G | Verza |
| 100 Cl | Brodo Di Pollo |
| 1 | Cipolla |
| 2 | Chiodi Di Garofano |
| 20 Grani | Pepe |
| Sale |
PREPARAZIONE
Pulite il pollo conservando stomaco e cuore lavatelo internamente ed esternamente asciugatelo e legate le cosce con dello spago da cucina in modo che mantenga la forma durante la cottura. Mettetelo in una casseruola capace copritelo d’acqua e portate ad ebollizione: questa prima scottatura serve ad eliminare gli eventuali residui di sporco. Togliete il pollo dal recipiente sciacquatelo sotto l’acqua corrente e rimettetelo nella casseruola pulita insieme al cuore e allo stomaco. Unite le verdure mondate e tagliate a pezzetti e il brodo e portate ad ebollizione quindi abbassate la fiamma in modo che il liquido sobbolla appena. Aggiungete la cipolla steccata con i chiodi di garofano il pepe in grani e il sale necessario e fate cuocere per 5060 minuti schiumando di tanto in tanto. Quando il pollo
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