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Spaghetti Alla D’artagnan

Posted on October 21, 2011 by

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Ingredienti

  • 350 G    Pasta Tipo Spaghetti
  • 300 G    Funghi Champignon
  • 200 G    Pancetta Affumicata
  • 50 G    Formaggio Pecorino
  • 1 Spicchio    Aglio
  • 5 Cucchiai    Olio D’oliva Extra-vergine
  •    Sale
  •    Pepe

Preparazione per 3 Persone

Mondate i funghi e tagliateli a fettine. Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella e soffriggeteci l’aglio; saltateci i funghi per circa 10 minuti, salateli e pepateli. Nel frattempo fate soffriggere in un padellino con un cucchiaio d’olio la pancetta tagliata a listerelle; deve essere leggermente croccante all’esterno ma rimanere morbida. Unite la pancetta ai funghi e lasciate insaporire per 5 minuti. Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con i funghi e la pancetta. Completate con il pecorino e abbondante pepe macinato di fresco.

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