Posted by admin on March 6, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Funghi Porcini
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI
400 G
Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All’uovo
300 G
Funghi Porcini
80 G
Prosciutto Crudo
10 Foglie
Basilico
80 G
Mascarpone
2 Spicchi
Aglio
1 Spolverata
Formaggio Grana
2 Cucchiai
Olio D’oliva
20 G
Burro
Sale
1 Manciata
Pepe
PREPARAZIONE
Tagliate i funghi a lamelle. Fate rosolare 2 spicchi d’aglio in [...]
Filed under Primo · Tagged with aggiungete, Aglio, All, Basilico, basso, Burro, conditela, Crudo, Cucchiai, dente, Fate, Fateli, fiamma, foglie, formaggio, formaggio grana, Fresche, funghi, fuoco, G Burro, G Funghi, G Mascarpone, G Pasta, G Prosciutto, Grana, INGREDIENTE, INGREDIENTI, insaporire, Lamelle, listarelle, Manciata, Mascarpone, mescolate, minuti, minuto, Olio, Olio D Oliva, oliva, pasta, PepePREPARAZIONETagliate, persone, poi, Porcini, PorciniNOTEn, PRINCIPALE, prosciutto, rosolare, Sale, scolate, spegnete, spicchi, Spolverata, sul, tagliatelle, tagliato, Tipo, tritato, uovo
Posted by admin on March 6, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Bue
NOTE
n. persone:6
-
INGREDIENTI
1000 G
Controfiletto Di Bue Disossato
100 G
Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle
1
Carota
3
Cipolle
Sedano
Prezzemolo
1 Bicchiere
Rum
Vino Bianco Secco
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
Legare tutt’intorno al controfiletto le striscioline di prosciutto usando uno spago molto sottile. Prendere una casseruola di cui il pezzo [...]
Filed under Carne · Tagged with Bianco, Bicchiere, bue, BueNOTEn, Carne, Carota, casseruola, cipolle, controfiletto, Crudo, cui, dbricette, Di Bue, Disossato, G Controfiletto, G Prosciutto, INGREDIENTE, INGREDIENTI, intorno, leggere, listarelle, Moda, molto, non, occupi, PepePREPARAZIONELegare, persone, Pezzo, Pi, piContinua, prendere, Prezzemolo, PRINCIPALE, prosciutto, Rum, Sale, Secco, Sedano, sottile, spago, striscioline, tagliato, tutt, una, Uno, usando, vino
Posted by admin on January 30, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Tartufi Neri
NOTE
n. persone:6
-
INGREDIENTI
6 Fette
Pane
100 G
Tartufi Neri A Fettine O In Pat
PREPARAZIONE
Pestare i tartufi assieme all’aglio condirli poi con olio sale pepe e limone quanto basta amalgamare il tutto a crudo tostare le fette di pane insaporire con un poco di olio e limone quindi spalmare la salsa di tartufo [...]
Filed under Antipasto · Tagged with Aglio, amalgamare, assieme, avete, basta, che, condirli, Continua, Crostini, Crudo, dbricette, fette, fettine, G Tartufi, INGREDIENTE, INGREDIENTI, insaporire, La Salsa, leggere, Limone, Neri, NeriNOTEn, O In, Olio, pane, PatPREPARAZIONEPestare, pepe, persone, poco, poi, preparato, PRINCIPALE, quanto, quindi, Sale, Salsa, Servire, spalmare, Subito, tartufi, Tartufo, tartufo nero, tostare, tutto
Posted by admin on January 14, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Pane Raffermo
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI
500 G
Pane Raffermo
1
Uovo
100 G
Prosciutto Cotto
50 G
Pancetta Affumicata O Stufata
100 G
Formaggio Parmigiano
100 G
Speck (o Prosciutto Crudo O Mortadella)
Latte
Sale
Pepe
Farina 00
Prezzemolo
PREPARAZIONE
Ammollare nel latte freddo il pane. Soffriggere la pancetta. Strizzare il pane [...]
Filed under Primo · Tagged with abbondante, acqua, acqua salata, Affumicata, cacciagione, circa, composto, condirli, Cotto, Crudo, cuocerle, dbricette, delle, diametro, farina, Farina 00, formaggio, freddo, G Formaggio, G Pancetta, G Pane, G Prosciutto, G Speck, galla, Gnocchi Di Pane, gulasch, incorporare, INGREDIENTE, INGREDIENTI, latte, leggere, minuti, modo, nel, O Mortadella, O Stufata, omogeneo, palline, pancetta, pane, Pane Raffermo, Parmigiano, pepe, persone, Prezzemolo, PrezzemoloPREPARAZIONEAmmollare, PRINCIPALE, prosciutto, prosciutto cotto, prosciutto crudo, quando, Raffermo, RaffermoNOTEn, ragContinua, realizzare, salata, Sale, soffriggere, Speck, Strizzare, uovo, vengono
Posted by admin on January 14, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Coniglio
NOTE
n. persone:6
-
INGREDIENTI
1
Coniglio
30 G
Burro
50 G
Prosciutto Crudo
1 Bicchiere
Vino Bianco Secco
500 G
Pomodori Freschi
1
Cipolla
Farina
1 Rametto
Timo
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
Con la cipolla e il prosciutto che deve essere piuttosto grasso fate un battutino e poi rosolatelo nel tegame con il burro. Aggiungete [...]
Filed under Carne · Tagged with aggiungete, Aglianico Del Vulture, battutino, Bianco, Bicchiere, bicchiere vino, Burro, che, chianti classico, Cipolla, colore, Coniglio, ConiglioNOTEn, coperto, Crudo, cuocere, cura, Del Vulture, deve, DOC, DOCG, essere, farina, Fate, Freschi, G Burro, G Pomodori, G Prosciutto, grasso, hanno, INGREDIENTE, INGREDIENTI, lasciate, mescolate, minuti, nel, pepe, PepePREPARAZIONECon, persone, pezzi, piatto, piuttosto, poi, pomodori, preso, PRINCIPALE, privati, prosciutto, quando, Rametto, Regolate, Rosolatelo, Sale, Secco, spellati, tagliato, tegame, Timo, Timo Sale, versate, vino, Vino Bianco
Posted by admin on January 12, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Basilico
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI
300 G
Riso
150 G
Tonno Sott’olio
3
Acciughe Diliscate
300 G
Pomodori Maturi
1 Mazzetto
Basilico
Olio D’oliva
Sale
PREPARAZIONE
Tritate i pomodori salateli e conditeli con un filo d’olio. Tritate insieme il tonno e le acciughe e lavate accuratamente il basilico. Cuocete il riso al dente scolatelo bene e [...]
Filed under Primo · Tagged with acciughe, accuratamente, alcune, Basilico, BasilicoNOTEn, bene, centro, conditeli, Continua, Crudo, cucchiaio, Cuocete, dbricette, dente, diliscate, direttamente, Filo, foglioline, G Pomodori, G Riso, G Tonno, INGREDIENTE, INGREDIENTI, insieme, lavate, leggere, Maturi, Mazzetto, mettete, nei, ogni, Olio, Olio D Oliva, oliva, persone, piatti, pomodori, pomodoro, porzione, PRINCIPALE, qualche, riso, salateli, SalePREPARAZIONETritate, scolatelo, singoli, Sott, Tonno, Tritate, versatelo
Posted by admin on January 12, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Insalata Rucola
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI
40 G
Insalata Rucola E Farina
1
Formaggio Caprino
100 G
Ricotta
2
Uova
100 G
Prosciutto Crudo
Olio D’oliva
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
Mescolare la ricotta con i tuorli la farina la rucola mondata lavata e spezzettata con le mani sale pepe e gli albumi montati a neve densissima. [...]
Filed under Antipasto · Tagged with affettare, aiuto, albumi, assorbente, ben, caldo, Caprino, carta, Con, Crudo, Cucchiai, Cucina, dbricette, densissima, dividerle, E Farina, farina, formaggio, Formare, friggerle, G Insalata, G Prosciutto, G Ricotta, gli, INGREDIENTE, INGREDIENTI, Insalata Rucola, irregolari, lavata, leggere, mani, metContinua, mondata, montati, Neve, Olio, oliva, parti, pepe, PepePREPARAZIONEMescolare, persone, polpette, PRINCIPALE, ricotta, Rucola, RucolaNOTEn, salarle, Sale, Scolarle, spezzettata, tagliare, Tuorli, Uova
Posted by admin on January 12, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Coniglio
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI
1
Coniglio Spellato Svuotato Da 1600 G
200 G
Prosciutto Crudo In Fette Non Sottili
20 Foglie
Salvia Fresca
3 Bacche
Ginepro
1 Rametto
Rosmarino
Olio D’oliva
Poco
Burro
1 Pizzicone
Cannella In Polvere
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
Il coniglio deve essere senza testa e zampe. Lavate sotto acqua corrente il [...]
Filed under Carne · Tagged with acqua, asciugatelo, Bacche, badando, Bianco, Burro, Cannella, completamente, Coniglio, ConiglioNOTEn, corrente, Crudo, Cucina, deve, disossatelo, Disponetevi, essere, fette, foglie, foglio, Forno, Fresca, G Prosciutto, g200, Galatina, ginepro, indi, INGREDIENTE, INGREDIENTI, lavate, legate, non, Olio, oliva, olivaPoco, PepePREPARAZIONEIl, persone, Pizzicone, poi, Polvere, PRINCIPALE, prosciutto, prosciutto crudo, Rametto, romperlo, rosmarino, rotolo, Sale, Salvia, Senza, sopra, sottili, Sotto, spago, Spellato, stampo, strettamente, sul, Svuotato, Testa, zampe
