Castagnole Con Salsa Di Mele

INGREDIENTE PRINCIPALE: Mele
NOTE
n. persone:6
-
INGREDIENTI

Per Le Castagnole:

320 G
Farina

80 G
Burro

70 G
Zucchero

20 G
Lievito Di Birra

3
Tuorli D’uovo

1 Bustina
Vaniglina

1 Pizzico
Sale

Olio Per Friggere

Per La Salsa Di Mele E Per Completare:

800 G
Mele

Zucchero

1 Pizzicone
Cannella In Polvere

30 G
[...]

Olio

INGREDIENTE PRINCIPALE: Tequila
NOTE
n. persone:1
Luogo: Messico.
INGREDIENTI

Tequila

Salsa Di Soia

PREPARAZIONE
Aggiungere salsa di soia al tequila finch
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Focaccia Di Recco (2)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Formaggio Stracchino
NOTE
n. persone:4
Luogo: Liguria. Luogo: Recco.
INGREDIENTI

300 G
Farina Di Grano Duro

500 G
Formaggetta Stracchino

Acqua

Olio D’oliva

Sale

PREPARAZIONE
Fare un impasto con 2 parti di farina e 1 di acqua e tirare 2 sfoglie molto sottili. Adagiatene una in una teglia ramata unta d’olio tagliatevi sopra il formaggio a [...]

Bucatini All’amatriciana (13)

INGREDIENTE PRINCIPALE: Guanciale Di Maiale
NOTE
n. persone:4
Luogo: Sabina. Luogo: Lazio.
INGREDIENTI

400 G
Pasta Tipo Bucatini Fatti A Pezzi

100 G
Formaggio Pecorino Grattugiato

200 G
Guanciale Di Maiale Magro Tagliato In Pezzi Grossi

5
Pomodori (polpa Molto Asciutta E Tagliata A Filetti Fini)

1 Bicchiere
Vino Bianco Secco

2 Cucchiai
Olio D’oliva

1/4
Cipolla Tritata Finemente

1 [...]

Riso con i Crabs

INGREDIENTE PRINCIPALE: Polpa Di Granchio
NOTE
n. persone:4
Luogo: Messico.
INGREDIENTI

350 G
Riso

200 G
Polpa Di Granchio

3 Spicchi
Aglio

1
Cipolla

1 Manciata
Menta

4 Cucchiai
Olio D’oliva

Sale

Pepe

PREPARAZIONE
Scaldare l’olio in una casseruola unire gli spicchi d’aglio e farli dorare; eliminarli e aggiungere il riso. Farlo tostare e dopo unire la cipolla e [...]

Crema Fantasia

INGREDIENTE PRINCIPALE: Cioccolato Amaro
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI

50 Cl
Latte

25 G
Amido

80 G
Zucchero

100 G
Cioccolato Amaro

30 G
Pistacchi E Mandorle Tritati

1 Pizzico
Cannella

4
Ciliegine Candite

PREPARAZIONE
Mettere l’amido e lo zucchero in 1 casseruola e versarvi sopra a poco a poco il latte mescolando. Mettere il recipiente sul fuoco continuando a mescolare [...]

Crema Saporita Alle Fave

INGREDIENTE PRINCIPALE: Fave Secche
NOTE
n. persone:4
Preparazione: 60 minuti.
INGREDIENTI

500 G
Fave Secche Sbucciate

500 G
Insalata Catalogna

1/2
Pompelmo Giallo (succo)

2 Spicchi
Aglio

Olio D’oliva Extra-vergine

Sale

Peperoncino In Polvere

Per Servire:

1 Filoncino
Pane

PREPARAZIONE
Passate le fave sotto l’acqua corrente poi mettetele in una casseruola unite dell’acqua in modo da coprirle [...]

Torrone Al Cioccolato

INGREDIENTE PRINCIPALE: Cioccolato
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI

750 G
Nocciole Sgusciate

400 G
Zucchero

300 G
Miele

270 G
Cioccolato

3
Uova

Ostie

PREPARAZIONE
Tostare le nocciole e togliere la pellicina. Montare a neve gli albumi. Sul fuoco sciogliere 40 g di zucchero con 40 g di acqua. Quando diventa sciroppo unire il cioccolato tritato e scioglierlo mescolando. In [...]

Parfait Al Caff

INGREDIENTE PRINCIPALE: Caff
NOTE
n. persone:6
-
INGREDIENTI

350 G
Cioccolato Fondente

75 G
Zucchero

3
Tuorli D’uovo

2 Cucchiaini
Caff

PREPARAZIONE
Fate sciogliere a bagnomaria 225 g di cioccolato. Tagliate 6 strisce alte 75 centimetri dalla carta da forno messa doppia in modo da ottenere 6 cilindri che fisserete con punti metallici che entrino esattamente in uno stampino circolare per [...]

Torta Di Porri

INGREDIENTE PRINCIPALE: Porri
NOTE
n. persone:4
Preparazione: 10 minuti. Cottura: 20 minuti.
INGREDIENTI

250 G
Pasta Sfoglia

750 G
Gambi Bianchi Di Porri

100 G
Burro

3 Cucchiai
Panna

1
Uovo

1 Pizzico
Noce Moscata

Sale

Pepe

Per Il Piano Di Lavoro:

1 Cucchiaio
Farina

PREPARAZIONE
Fate scaldare il forno a 200 gradi termostato 6. Lavate i gambi [...]

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