Posted by admin on January 30, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Spinaci
NOTE
n. persone:4
-
Filed under Primo · Tagged with Bicchiere, Burro, Conchiglie, Condire, Continua, cospargere, dbricette, formaggio, G Burro, G Pasta, G Spinaci, gli, Grattugiato, INGREDIENTE, INGREDIENTI, insaporire, leggere, liquida, Moscata, noce, panna, Panna Liquida, Parmigiano, passarli, passaverdura, pasta, pepe, PepePREPARAZIONELessare, persone, poi, PRINCIPALE, Sale, Salsa, spinaci, SpinaciNOTEn, Surgelati, Tipo, unire
Posted by admin on January 30, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Tartufi Neri
NOTE
n. persone:6
-
INGREDIENTI
6 Fette
Pane
100 G
Tartufi Neri A Fettine O In Pat
PREPARAZIONE
Pestare i tartufi assieme all’aglio condirli poi con olio sale pepe e limone quanto basta amalgamare il tutto a crudo tostare le fette di pane insaporire con un poco di olio e limone quindi spalmare la salsa di tartufo [...]
Filed under Antipasto · Tagged with Aglio, amalgamare, assieme, avete, basta, che, condirli, Continua, Crostini, Crudo, dbricette, fette, fettine, G Tartufi, INGREDIENTE, INGREDIENTI, insaporire, La Salsa, leggere, Limone, Neri, NeriNOTEn, O In, Olio, pane, PatPREPARAZIONEPestare, pepe, persone, poco, poi, preparato, PRINCIPALE, quanto, quindi, Sale, Salsa, Servire, spalmare, Subito, tartufi, Tartufo, tartufo nero, tostare, tutto
Posted by admin on January 29, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Bietole
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI
1000 G
Bietole
2 Spicchi
Aglio
Olio D’oliva Extra-vergine
1 Manciata
Mollica Di Pane Raffermo
Sale
Pepe Bianco
PREPARAZIONE
Mondare e lavare le bietole riducendone a pezzetti la parte bianca. Lessarle al dente quindi scolarle e metterle in acqua con 2 cubetti di ghiaccio. Imbiondire nell’olio 2 spicchi d’aglio schiacciati; [...]
Filed under Ambiente · Tagged with acqua, aggiustare, Aglio, Aglio Olio, Bianca, Bianco, BiancoPREPARAZIONEMondare, bietole, BietoleNOTEn, Continua, cospargerle, cottura, Cubetti, dbricette, dente, Di Pane, dopo, Extra-vergine, farle, G Bietole, Ghiaccio, imbiondire, INGREDIENTE, INGREDIENTI, insaporire, lavare, leggere, lessarle, Manciata, metterle, minuti, mollica, nell, Olio, oliva, Pane Raffermo, parte, pepe, persone, pezzetti, PRINCIPALE, quindi, Raffermo, riducendone, Sale, sbriciolata, schiacciati, Scolarle, scolate, spicchi, terminando, unire, vergine
Posted by admin on January 12, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Asparagi
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI
1 Mazzo
Asparagi Da 1000 G
8
Filetti D’acciughe
1
Scalogno
Prezzemolo
Aceto Di Vino
70 G
Burro
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
Lavare gli asparagi spezzarli nel punto in cui si rompono e lessarli al dente nell’apposita asparagiera con le punte fuori dall’acqua. Scolarli accomodarli in un piatto e tenerli [...]
Filed under Ambiente · Tagged with acciughe, accomodarli, Aceto, acqua, appena, apposita, asparagi, asparagiera, AsparagiNOTEn, Burro, caldi, consistenza, cui, dall, dente, Di Vino, Filetti, finemente, fuori, G Burro, g8, gli, INGREDIENTE, INGREDIENTI, insaporire, lessarli, Mazzo, nel, nell, PepePREPARAZIONELavare, perlacea, persone, piatto, prende, Prezzemolo, PRINCIPALE, punte, punto, rompono, Sale, scalogno, sciogliere, scolarli, spezzarli, stemperarli, sugli, tenerli, tritato, triturato, una, unire, Unirvi, Versare, vino
Posted by admin on January 12, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Peperoni
NOTE
n. persone:6
-
INGREDIENTI
500 G
Pasta Tipo Spaghetti
500 G
Peperoni Dolci
500 G
Pomodori Freschi O Pelati
5 Cucchiai
Olio D’oliva
1/2
Cipolla
2 Cucchiai
Prezzemolo Tritato
4
Acciughe Dissalate
Sale
Peperoncino
Formaggio Parmigiano
PREPARAZIONE
Far appassire la cipolla tagliata a fettine nell’olio d’oliva a fuoco moderato. Aggiungere i peperoni tagliati a [...]
Filed under Primo · Tagged with acciughe, Aggiungere, altri, appassire, Cipolla, circa, continuare, cottura, Cucchiai, Dissalate, Dolci, fettine, Filetti, formaggio, Freschi, fuoco, G Pasta, G Peperoni, G Pomodori, INGREDIENTE, INGREDIENTI, insaporire, minuti, moderato, nell, O Pelati, Olio, Olio D Oliva, oliva, ParmigianoPREPARAZIONEFar, pasta, pelle, Peperoncino, peperoni, PeperoniNOTEn, persone, pezzetti, pezzi, Piccoli, piccoli pezzi, pomodori, Prezzemolo, PRINCIPALE, proseguire, quasi, ridotti, Sale, Salsa, Semi, sempre, Senza, Spaghetti, Tagliata, Tagliati, Tipo, tritato, trito, unire
Posted by admin on January 12, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Pomodori Perini
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI
400 G
Pasta Tipo Spaghetti
1000 G
Pomodori Perini
1 Spicchio
Aglio
1
Cipolla
1
Carota
1 Gambo
Sedano
Alcune Foglie
Basilico
Olio D’oliva
Burro
Formaggio Grattugiato
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
Lavate i pomodori tagliateli a pezzi sistemateli in un tegame con lo spicchio d’aglio la cipolla la [...]
Filed under Primo · Tagged with Aglio, Basilico, Burro, Carota, Cipolla, circa, Cuocete, ebollizione, Fate, foglie, formaggio, Frullate, G Pasta, G Pomodori, Gambo, Grattugiato, INGREDIENTE, INGREDIENTI, insaporire, lavate, Lessate, minuti, Olio, oliva, ora, padella, passato, pasta, pepe, PepePREPARAZIONELavate, Perini, PeriniNOTEn, persone, pezzi, pochi, poi, pomodori, portate, PRINCIPALE, Regolate, Rossi, Salate, Sale, Salsa, scaldate, Sedano, SedanoAlcune, sistemateli, Spaghetti, Spicchio, tagliateli, tagliato, tegame, Tipo, una
Posted by admin on January 12, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Capriolo
NOTE
n. persone:6
-
INGREDIENTI
1
Cosciotto Di Capriolo
100 G
Pancetta
3 Bicchieri
Vino Bianco Secco
Timo
Santoreggia
Origano
Olio D’oliva
Sale
Pepe
PREPARAZIONE
Incidete la carne del cosciotto e lardellatela con la pancetta tagliata a bastoncini. In una terrina mescolate un bicchiere d’olio con tre di vino le erbe aromatiche [...]
Filed under Carne · Tagged with abbondante, Adagiate, al fresco, almeno, aromatiche, bastoncini, Bianco, Bicchiere, Bicchieri, CaprioloNOTEn, Carne, coperta, Cosciotto, Cuocete, Di Capriolo, Erbe, Forno, Fresco, G Pancetta, Gradi, INGREDIENTE, INGREDIENTI, insaporire, lardellatela, lasciatela, marinata, mescolate, mettete, minuti, nel, notte, Olio, oliva, Origano, pancetta, pepe, PepePREPARAZIONEIncidete, persone, Pi, preriscaldato, PRINCIPALE, Questa, recipiente, Sale, Secco, spennellata, Tagliata, teglia, terrina, Timo Santoreggia, tre, Tritate, una, versate, vino, Vino Bianco
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INGREDIENTE PRINCIPALE: Vitello
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI
10 Foglie
Salvia
1 Rametto
Rosmarino
50 G
Pepe Nero In Grani
2 Cucchiai
Farina
1/2 Bicchiere
Brandy
2 Mestoli
Brodo
Olio D’oliva
Sale
1000 G
Fesa Di Vitellone
PREPARAZIONE
Tritare nel mixer salvia e aghi di rosmarino. Pestare il pepe mescolarlo alla farina bianca unirlo al trito aromatico e insaporire [...]
Filed under Carne · Tagged with affettare, aghi, alla, Aromatico, Bagnare, Bianca, Bicchiere, brandy, brodo, caldo, Carne, circa, coprire, Cucchiai, cuocere, Di VitellonePREPARAZIONETritare, farina, foglie, Forno, G Fesa, G Pepe, Gradi, Grani, INGREDIENTE, INGREDIENTI, insaporire, Irrorare, Legare, mescolarlo, Mestoli, mixer, nel, Nero, Olio, Olio D Oliva, oliva, ore, pepe, pepe nero, persone, Pestare, premendola, presa, PRINCIPALE, Rametto, rosmarino, rosolarla, rotolarla, Sale, Salvia, trito, una, unire, unirlo, Vitello, VitelloNOTEn
Posted by admin on January 12, 2010 · Leave a Comment
INGREDIENTE PRINCIPALE: Broccoletti
NOTE
n. persone:4
-
INGREDIENTI
400 G
Pasta Tipo Vermicelli
500 G
Broccoletti
100 G
Formaggio Pecorino
1/2 Bicchiere
Olio D’oliva
1 Spicchio
Aglio
Sale
Pepe Nero
PREPARAZIONE
Mondare i broccoletti dividere le cime e lavarli. Metterli a cuocere per 15 minuti in acqua bollente salare quindi scolarli e passarli al passaverdure. Intanto cuocere la pasta. [...]
Filed under Primo · Tagged with abbassando, acqua, Aggiungere, Aglio, Bicchiere, bollente, broccoletti, BroccolettiNOTEn, casseruola, cime, continuare, cuocere, dente, dentro, dividere, fiamma, formaggio pecorino, G Broccoletti, G Formaggio, G Pasta, Grattugiato, INGREDIENTE, INGREDIENTI, insaporire, intanto, lavarli, mescolare, Metterli, minimo, minuti, NeroPREPARAZIONEMondare, Olio, Olio D Oliva, oliva, passarli, passato, passaverdure, pasta, Pecorino, pepe, persone, PRINCIPALE, quindi, salare, Sale, scaldare, scarso, Scolare, scolarli, sminuzzato, Spicchio, Tipo, unire, Vermicelli, versarli
